À l’époque, l’hydromel était surnommé la « boisson des dieux », réservé aux nobles et aux grandes occasions. Aujourd’hui, la distillerie Apikol à Québec redonne vie à ce breuvage millénaire en proposant un hydromel mousseux raffiné, produit à partir de son miel toutes fleurs issu d’une apiculture urbaine responsable.
Un procédé artisanal unique
Notre hydromel est élaboré selon une méthode traditionnelle : une double fermentation sur levures de champagne, suivie d’une prise de mousse naturelle en bouteille. Ce procédé confère à notre hydromel une bulle fine et élégante, une fraîcheur incomparable et un goût sec parfaitement équilibré. Sans sulfites ni gluten, il s’adresse autant aux amateurs de vins effervescents qu’aux curieux à la recherche de nouvelles saveurs locales.
Dégustation et accords mets
Sec et désaltérant, l’hydromel Apikol dévoile en premier un contact vineux, suivi de notes subtiles de miel et de fleurs blanches. Sa finale longue et légère en bouche en fait un compagnon idéal pour l’apéro ou pour accompagner des repas délicats tels que les poissons ou les fruits de mer. Servi bien frais, il révèle toute sa vivacité et son élégance.
Un produit qui gagne en caractère avec le temps
Tout comme un grand vin, notre hydromel mousseux se bonifie avec les années. Il est conseillé de le verser délicatement dans un verre afin de séparer la lie et de préserver la pureté de ses bulles. Cette évolution naturelle en fait une boisson de garde recherchée, parfaite pour les amateurs de produits artisanaux haut de gamme.
Où acheter l’hydromel Apikol
Disponible exclusivement à la distillerie Apikol, située au 627 Boulevard Charest Est, Québec (G1K 3J5, Canada), notre hydromel mousseux vous attend pour une expérience de dégustation unique. Venez découvrir un savoir-faire local qui unit tradition apicole et innovation en distillation.
