Sous-chef – encadrement de plateau de travail

Descriptif du poste

L’Itinéraire est à la recherche d’un·e sous-chef.fe- encadrement de plateau de travail pour son Café Monsieur Paul, un lieu offrant du soutien alimentaire à plus de 250 personnes par semaine, ayant ainsi un impact direct dans la communauté en contribuant à lutter contre l’itinérance et la précarité. La personne aidera à la production des repas et la formation de l’équipe de la cuisine, des personnes en démarche de réinsertion socioprofessionnelle.

En collaboration avec l’équipe de la cuisine du Café Monsieur Paul, et sous la responsabilité du chef cuisinier, la personne assumera plus spécifiquement les tâches suivantes :

Type de poste  

• Permanent 
• Temps plein (35 heures/semaine) – de jour, du lundi au vendredi

Salaire et avantages sociaux 

• 24.21$ de l’heure
• Assurances collectives (après une période de probation de 3 mois)
• 2 semaines de congés payés durant le temps des Fêtes
• 4 semaines de vacances après 1 an

Tâches

• Accueillir et former les participants aux techniques de cuisine et aux règles d’hygiène.
• Aider et accompagner l’équipe à préparer, laver, couper et portionner les aliments selon les directives du chef cuisinier et assurer un bon déroulement des services.
• Collaborer à l’attribution des postes de travail et des responsabilités quotidiennes en cuisine.
• Faire appliquer le code de vie de l’organisme et les normes de salubrité au sein de la cuisine.
• Participer à la gestion de l’inventaire des denrées et produits et assurer le suivi de la base de données (ou des fiches de stocks) y étant dédiée.
• Participer aux processus de préparation, transformation et cuisson des aliments. 
• Appliquer et accompagner l’équipe aux bonnes techniques de conservation des aliments. 
• Effectuer toutes autres tâches connexes liées au bon fonctionnement de la cuisine et du programme.
  

Formation et qualifications requises :

• Diplôme en cuisine ou tout autre formation pertinente
• Un minimum de 3 à 5 ans d’expérience en cuisine (restaurant, cafétéria ou service traiteur), idéalement avec une expérience en supervision d’équipe.
• Certification MAPAQ
• Connaissance et expérience dans le domaine de l’itinérance, l’insertion sociale et professionnelle (un atout)
• Formation en secourisme (un atout)
• Permis de conduire valide (un atout)

Qualités et compétences souhaitées : 

• Aptitude pédagogique : capacité à transmettre son savoir et à former des personnes ayant des parcours de vie diversifiés (souvent en situation d’exclusion ou de réinsertion).
• Empathie et patience : capacité d’écoute et de soutien, tout en maintenant un cadre de travail structuré.
• Gestion de conflit : habileté à faire respecter le code de vie avec diplomatie et fermeté.
• Esprit d’équipe : vouloir travailler en collaboration multidisciplinaire (avec des intervenants, des organisateurs communautaires, etc.).

Date prévue d’entrée en fonction : dès que possible

Comment postuler 

Veuillez envoyer votre CV et une lettre de motivation à l’attention de Thomas Wayland, organisateur communautaire au thomas.wayland@itineraire.ca. 

Seul·e·s les candidat·e·s retenu·e·s seront contacté·e·s pour une entrevue.