Groupe Toqué inc. - Entreprise à Montréal
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Mission
Notre mission est de promouvoir une gastronomie locale et saisonnière de haute qualité, en mettant en valeur les produits du terroir québécois. Nous nous engageons à offrir une expérience culinaire authentique et innovante, tout en soutenant les petits producteurs locaux.
Description
Présentation de Groupe Toque Inc
Groupe Toque Inc est une entreprise spécialisée dans la gastronomie québécoise, fondée par Normand Laprise et Christine Lamarche. Depuis plus de 30 ans, l’établissement Toqué! s’est imposé comme un pilier de l’identité gastronomique du Québec et de ses environs.
À propos de Toqué!
Toqué! est reconnu pour sa cuisine basée sur les produits du terroir, privilégiant les petits producteurs locaux et la traçabilité des ingrédients. Le restaurant s’est établi comme un pionnier de la cuisine faite de produits locaux et de saison, mettant en valeur les richesses des champs, des rivières, de l’océan et des forêts.
Depuis sa création en 1993, Toqué! a évolué pour devenir un laboratoire de créativité culinaire, offrant un menu qui change quotidiennement en fonction des arrivages et des saisons. Le restaurant accorde une grande importance aux accords mets-vins, avec une carte des vins diversifiée et évolutive.
Services offerts par Groupe Toque Inc:
- Cuisine du marché mettant en valeur les produits locaux
- Menu gastronomique changeant quotidiennement
- Carte des vins diversifiée et en constante évolution
- Cocktails saisonniers à base de produits frais et locaux
Distinctions et reconnaissances
Toqué! a été récompensé à plusieurs reprises pour la qualité de son travail. Le restaurant fait partie des Grandes Tables du Monde et figure parmi les 10 meilleurs restaurants au Canada selon Canada’s 100 Best. Il est également classé parmi les 100 meilleurs restaurants au monde par Elite Traveler Magazine et a reçu la mention 4 étoiles du Forbes Travel Guide.
Livre de cuisine
En 2012, Toqué! a publié son premier livre de cuisine intitulé «Toqué! Les artisans d’une gastronomie québécoise». Ce livre de référence de 400 pages met en lumière la cuisine du restaurant ainsi que les artisans locaux qui contribuent à sa renommée.
Vous pouvez acheter le livre et découvrir les secrets de la cuisine du terroir québécois grâce aux recettes et aux témoignages des artisans.
En conclusion, Groupe Toque Inc incarne l’excellence de la gastronomie québécoise, alliant savoir-faire culinaire, produits locaux de qualité et créativité dans une expérience gastronomique unique.