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«La sécurité alimentaire existe lorsque tous les êtres humains ont, à tout moment, un accès physique et économique à une nourriture suffisante, saine et nutritive leur permettant de satisfaire leurs besoins énergétiques et leurs préférences alimentaires pour mener une vie saine et active.»(Sommet mondial sur l’alimentation 1996)
De plus, il y a sécurité alimentaire lorsque :
- Les individus ont un pouvoir d’achat adéquat.
- Les individus ont accès à une information simple et fiable qui confère des habiletés et qui permette des choix alimentaires éclairés.
Il y a insécurité alimentaire quand :
- On manque d’aliments.
- On a peur d’en manquer.
- On subit des contraintes dans les choix de ses aliments, contraintes qui affectent la qualité nutritionnelle du régime.
En savoir plus
Ordre professionnel des diététistes du Québec
Les diététistes du Canada
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